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Communication dans un congrès

Functional properties of plant protein isolates - a comparative study

Keywords : ISOLAT
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02764700
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 08:11:19
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02764700, version 1
  • PRODINRA : 131881

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Citation

S. Tömösközi, T. Bajkai, E. Süle, Yves Popineau, R. Lasztity. Functional properties of plant protein isolates - a comparative study. Conference on plant proteins from European crops. Food and non-food applications, Nov 1996, Nantes, France. ⟨hal-02764700⟩

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