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Communication dans un congrès

Polyphenol oxidation in cider apple model : kinetic and product study

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02764773
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 08:13:41
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02764773, version 1
  • PRODINRA : 61173

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Citation

Philippe Sanoner, S. Guyot, J.F. Drilleau. Polyphenol oxidation in cider apple model : kinetic and product study. Colloque, Sep 2000, Freising-Weihenstephan, Germany. ⟨hal-02764773⟩

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