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Communication dans un congrès
Les systèmes d'élevage bovin en France : approche typologique et quantitative au travers du RICA et de l'enquête Structures
Les systèmes d'élevage bovin en France : approche typologique et quantitative au travers du RICA et de l'enquête Structures
Résumé : Cette communication propose, grâce à la valorisation de deux outils statistiques (RICA. Réseau d'information comptable agricole et enquête Structures et à une typologie construite à dire d'experts, une quantification des différents systèmes d'élevage bovin en France en 1997. Outre une description des principales caractéristiques structurelles de chaque catégorie d'exploitations, cet outil permet de mesurer la contribution de chaque famille de systèmes aux productions nationales de lait et de viande bovine. Les exploitations laitières, dominées par les systèmes spécialisés sans atelier associé de viande bovine, occupent un poids majeur dans la production française de viande bovine (environ 52%). Les exploitations allaitantes, qui assurent environ 45% de cette offre, relèvent plus largement des systèmes naisseurs que naisseus-engraisseurs. La typologie créée permet de mieux cerner la diversité des combinaisons d'activités d'élevage bovin et d'analyser, d'un point de vue macro-économique, les effets différenciés de scénarios de politique agricole.
Mots-clés :
marché
https://hal.inrae.fr/hal-02765542
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 08:37:06
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26
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Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 08:37:06
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Chatellier-1999-Les systemes d...
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