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Conference papers

Variabilité des qualités organoleptiques et technologiques des viandes de volaille

Keywords : AGE D'ABATTAGE
Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-02765571
Contributor : Migration ProdInra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Thursday, June 4, 2020 - 8:37:51 AM
Last modification on : Tuesday, July 20, 2021 - 4:04:05 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02765571, version 1
  • PRODINRA : 61153

Collections

INRA | INRAE | BOA

Citation

Cécile Berri. Variabilité des qualités organoleptiques et technologiques des viandes de volaille. 2. Forum sur l'alimentation des animaux de rente "Qualité et sécurité des productions animales", Nov 1998, Marcy l'Etoile, France. ⟨hal-02765571⟩

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