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Communication dans un congrès

La sécurité alimentaire à l'épreuve de la crise de l'ESB. Obsession du risque ou émergence d'une démocratie des risques

Résumé : La crise de 1996 a mis au centre des débats européens et nationaux la transmissibilité de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) à l'homme, la responsabilité des décideurs publics (notamment britanniques et européens) ainsi que les mesures d'embargo et d'élimination des tissus à risques. La deuxième crise de l'ESB que nous traversons aujourd'hui en France a introduit des éléments nouveaux : le procès du rôle des médias dans la crise, les fondements de l'irrationalité du public et l'instauration d'une situation économique dramatique dans les filières d'élevage, et surtout celle de l'élevage allaitant.
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02765824
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 08:46:03
Dernière modification le : mardi 7 juillet 2020 - 10:52:06

Identifiants

  • HAL Id : hal-02765824, version 1
  • PRODINRA : 150878

Collections

INRAE | INRA | UGA

Citation

M. Barbier, Pierre Benoit Joly. La sécurité alimentaire à l'épreuve de la crise de l'ESB. Obsession du risque ou émergence d'une démocratie des risques. 7. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2000, Paris, France. ⟨hal-02765824⟩

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