Comparison of colour properties of anthocyanins and new natural anthocyanin-derived colorants - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Communication Dans Un Congrès Année : 1996

Comparison of colour properties of anthocyanins and new natural anthocyanin-derived colorants

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Pascale Manchado-Sarni

Fonction : Auteur
PersonId : 1204369

Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques

Hélène Fulcrand

Fonction : Auteur
PersonId : 736209
IdHAL : helene-fulcrand
ORCID : 0000-0002-6035-1457
IdRef : 148342515

Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques

J.M. Souquet

Fonction : Auteur

Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques

Veronique V. Cheynier

Fonction : Auteur
PersonId : 736561
IdHAL : veronique-cheynier
ORCID : 0000-0001-7759-284X
IdRef : 087750775

Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques

Michel Moutounet

Fonction : Auteur

Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques

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Sciences du Vivant [q-bio]

Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02765865

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-08:48:29

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:39:17

Dates et versions

hal-02765865 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02765865 , version 1
PRODINRA : 132685

Citer

Pascale Manchado-Sarni, Hélène Fulcrand, J.M. Souquet, Veronique V. Cheynier, Michel Moutounet. Comparison of colour properties of anthocyanins and new natural anthocyanin-derived colorants. 18. International conference on polyphenols, Jul 1996, Bordeaux, France. ⟨hal-02765865⟩

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