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Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Solution and gelation properties of protein-polysaccharide mixtures : signature by small-angle neutron scattering and rheology

Denis Renard
PhysicoChimie des Macromolécules
François Boué
CV
J. Lefebvre
  • Fonction : Auteur
PhysicoChimie des Macromolécules

Mots clés

POLYSACCHARIDE STRUCTURE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02766149

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-08:58:37

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:37:42

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02766149 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02766149 , version 1
  • PRODINRA : 139498

Citer

Denis Renard, François Boué, J. Lefebvre. Solution and gelation properties of protein-polysaccharide mixtures : signature by small-angle neutron scattering and rheology. Conference, Jul 1997, Wrexham, United Kingdom. ⟨hal-02766149⟩

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