Poster De Conférence
Année : 1997
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https://hal.inrae.fr/hal-02766479
Soumis le : jeudi 4 juin 2020-09:09:02
Dernière modification le : vendredi 29 juillet 2022-12:09:19
Citer
Marie-Agnès Peyron, Laurence Mioche, C. Mathoniere. Evaluation de la fermeté de fromages par des enregistrements de la mastication, et des mesures instrumentales. 32. Colloque Annuel du Groupe Français de Rhéologie : Rhéologie des Matériaux pour les Industries Agro-Alimentaires, Cosmétiques et Pharmaceutiques, Oct 1997, Nantes, France. 1997. ⟨hal-02766479⟩
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