Gallotannins : coordination properties of trivalent and divalent cations - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1996

Gallotannins : coordination properties of trivalent and divalent cations

F. Marmolle
  • Fonction : Auteur
A.M. Albrecht-Gary
  • Fonction : Auteur
Isabelle Mila
Chimie Biologique
Augustin Scalbert
  • Fonction : Auteur
Chimie Biologique

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02766771

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-09:18:55

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:29:54

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Dates et versions

hal-02766771 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02766771 , version 1
  • PRODINRA : 134403

Citer

F. Marmolle, A.M. Albrecht-Gary, Isabelle Mila, Augustin Scalbert. Gallotannins : coordination properties of trivalent and divalent cations. 18. International Conference on Polyphenols, Jul 1996, Bordeaux, France. ⟨hal-02766771⟩

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