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Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Age-related changes in collagen characteristics of porcine loin and ham muscles

Bénédicte Lebret
Anne Listrat
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02766915 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02766915 , version 1
  • PRODINRA : 69688

Citer

Bénédicte Lebret, Anne Listrat, N. Clochefert. Age-related changes in collagen characteristics of porcine loin and ham muscles. 44. International congress of meat science and technology, Aug 1998, Barcelona, Spain. ⟨hal-02766915⟩

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