Antioxidant activity of barley (Hordeum vulgare) and malt phenolic compounds. Article et poster - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Antioxidant activity of barley (Hordeum vulgare) and malt phenolic compounds. Article et poster

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Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02767204 , version 1
  • PRODINRA : 140768

Citer

Pascale Goupy, M. Hugues, P. Boivin, Marie Josèphe Amiot. Antioxidant activity of barley (Hordeum vulgare) and malt phenolic compounds. Article et poster. 19. International Conference on Polyphenols, Sep 1998, Lille, France. ⟨hal-02767204⟩

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