A new combination of methods for the characterization of polyphenol metallic complexes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

A new combination of methods for the characterization of polyphenol metallic complexes

F. Marmolle
  • Fonction : Auteur
Emmanuelle Leize
Isabelle Mila
Chimie Biologique
Alain van Dorsselaer
  • Fonction : Auteur
A.P. Davies
  • Fonction : Auteur
Augustin Scalbert
  • Fonction : Auteur
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
A.M. Albrecht-Gary
  • Fonction : Auteur

Mots clés

TANNIN

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02767666

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-09:59:35

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:15:33

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Dates et versions

hal-02767666 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02767666 , version 1
  • PRODINRA : 140765

Citer

F. Marmolle, Emmanuelle Leize, Isabelle Mila, Alain van Dorsselaer, A.P. Davies, et al.. A new combination of methods for the characterization of polyphenol metallic complexes. 19. International Conference on Polyphenols, Sep 1998, Lille, France. ⟨hal-02767666⟩

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