Tannins : effect on the bioavailability of iron (III) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Tannins : effect on the bioavailability of iron (III)

A.M. Albrecht-Gary
  • Fonction : Auteur
F. Marmolle
  • Fonction : Auteur
Isabelle Mila
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
A.P. Davies
  • Fonction : Auteur
Augustin Scalbert
  • Fonction : Auteur
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

Mots clés

TANNIN

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02767927

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-10:15:22

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:20:34

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Dates et versions

hal-02767927 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02767927 , version 1
  • PRODINRA : 140766

Citer

A.M. Albrecht-Gary, F. Marmolle, Isabelle Mila, A.P. Davies, Augustin Scalbert. Tannins : effect on the bioavailability of iron (III). 19. International Conference on Polyphenols, Sep 1998, Lille, France. ⟨hal-02767927⟩

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