Origin of contamination with Bacillus cereus in a cooked pasteurised and chilled vegetable puree - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Origin of contamination with Bacillus cereus in a cooked pasteurised and chilled vegetable puree

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-10:21:08

Dernière modification le : lundi 2 octobre 2023-18:20:21

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Dates et versions

hal-02768052 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02768052 , version 1
  • PRODINRA : 140725

Citer

M.H. Guinebretière, Helene Girardin, C. Nguyen-The, Frederic Carlin. Origin of contamination with Bacillus cereus in a cooked pasteurised and chilled vegetable puree. 7. International Conference of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene, Sep 1999, Veldhoven, Netherlands. ⟨hal-02768052⟩

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