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Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Rheological behavior of crosslinked waxy maize starch-kappa-carrageenan mixtures

A. Tecante
  • Fonction : Auteur
J.L. Doublier
  • Fonction : Auteur
PhysicoChimie des Macromolécules

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]
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Citer

A. Tecante, J.L. Doublier. Rheological behavior of crosslinked waxy maize starch-kappa-carrageenan mixtures. 5. European Rheology Conference, Sep 1998, Portoroz, Slovenia. ⟨hal-02768137⟩

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