Communication Dans Un Congrès
Année : 1998
Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-02768308
Soumis le : jeudi 4 juin 2020-10:28:24
Dernière modification le : mercredi 7 juillet 2021-03:41:37
Citer
Corinne Alasnier, Gilles Gandemer. Lipases et estérases endogènes et exogènes : leur rôle dans la maturation des produits à base de viande crue. VIIème Journées des Sciences du Muscle et Technologies de la Viande, Oct 1998, Rodez, France. ⟨hal-02768308⟩
5
Consultations
0
Téléchargements