Mesures de la croissance de souches de Listeria monocytogenes soumises à des chocs acides, basiques ou osmotiques - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1997

Mesures de la croissance de souches de Listeria monocytogenes soumises à des chocs acides, basiques ou osmotiques

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Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02769242

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-11:01:53

Dernière modification le : mercredi 23 juin 2021-03:40:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02769242 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02769242 , version 1
  • PRODINRA : 137918

Citer

M. Cheroutre-Vialette, André Lebert. Mesures de la croissance de souches de Listeria monocytogenes soumises à des chocs acides, basiques ou osmotiques. 5. Journées européennes, Dec 1997, Versailles, France. ⟨hal-02769242⟩

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