Accéder directement au contenu Accéder directement à la navigation
Communication dans un congrès

Meat texture assessment by rheology, sensory analysis and electromyography (EMG)

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02769585
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 11:14:54
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02769585, version 1
  • PRODINRA : 59420

Collections

Citation

C. Mathoniere, Laurence Mioche, Joseph Culioli. Meat texture assessment by rheology, sensory analysis and electromyography (EMG). 42. International Congress of Meat Science and Technology, Sep 1996, Lillehammer, Norway. ⟨hal-02769585⟩

Partager

Métriques