Recherche de Clostridium botulinum dans des plats cuisinés, réfrigérés, à base de légumes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Recherche de Clostridium botulinum dans des plats cuisinés, réfrigérés, à base de légumes

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-11:40:58

Dernière modification le : lundi 2 octobre 2023-18:20:21

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Dates et versions

hal-02770315 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770315 , version 1
  • PRODINRA : 72714

Citer

Arlette Braconnier, Veronique Broussolle, Frederic Carlin. Recherche de Clostridium botulinum dans des plats cuisinés, réfrigérés, à base de légumes. 3. European Symposium on sous vide, Mar 1999, Leuven, Belgique. ⟨hal-02770315⟩

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