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Communication dans un congrès

The water-soluble extract of goat cheese : a high flavour fraction

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02770401
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 11:44:46
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770401, version 1
  • PRODINRA : 63983

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Citation

C. Sarrazin, C. Herve, Chantal Septier, Isabelle Lesschaeve, Sylvie Issanchou, et al.. The water-soluble extract of goat cheese : a high flavour fraction. Production and utilization of ewe and goat milk, Oct 1995, Bruxelles, Belgium. ⟨hal-02770401⟩

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