The water-soluble extract of goat cheese : a high flavour fraction - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1996

The water-soluble extract of goat cheese : a high flavour fraction

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-11:44:46

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Dates et versions

hal-02770401 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770401 , version 1
  • PRODINRA : 63983

Citer

C. Sarrazin, C. Herve, Chantal Septier, Isabelle Lesschaeve, Sylvie Issanchou, et al.. The water-soluble extract of goat cheese : a high flavour fraction. Production and utilization of ewe and goat milk, Oct 1995, Bruxelles, Belgium. ⟨hal-02770401⟩

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