Potentially tasty peptides from goat cheese identified by combined mass spectrometry methods - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Potentially tasty peptides from goat cheese identified by combined mass spectrometry methods

Nicolas Sommerer
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
Christian Salles
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
D. Prome
  • Fonction : Auteur
J.C. Prome
  • Fonction : Auteur
Jean-Luc Le Quéré
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-11:48:29

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Dates et versions

hal-02770494 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770494 , version 1
  • PRODINRA : 55311

Citer

Nicolas Sommerer, Christian Salles, D. Prome, J.C. Prome, Jean-Luc Le Quéré. Potentially tasty peptides from goat cheese identified by combined mass spectrometry methods. 14. Proceedings IMSC, Aug 1998, Tampere, Finland. ⟨hal-02770494⟩

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