Potentially tasty peptides from goat cheese identified by combined mass spectrometry methods - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Potentially tasty peptides from goat cheese identified by combined mass spectrometry methods

Nicolas Sommerer
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV
Christian Salles
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
D. Prome
  • Fonction : Auteur
J.C. Prome
  • Fonction : Auteur
Jean-Luc Le Quéré
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Dates et versions

hal-02770494 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770494 , version 1
  • PRODINRA : 55311

Citer

Nicolas Sommerer, Christian Salles, D. Prome, J.C. Prome, Jean-Luc Le Quéré. Potentially tasty peptides from goat cheese identified by combined mass spectrometry methods. 14. Proceedings IMSC, Aug 1998, Tampere, Finland. ⟨hal-02770494⟩

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