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Communication dans un congrès

Dietary fat sources modulate the protective effect of vitamin E on lipid and protein oxidation in microsomal membranes from turkey muscles

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02770694
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 11:56:37
Dernière modification le : vendredi 28 août 2020 - 17:36:07

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770694, version 1
  • PRODINRA : 72315

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Citation

Yvan Mercier, Philippe Gatellier, Elisabeth Baeza, Claude Genot, Michel Renerre. Dietary fat sources modulate the protective effect of vitamin E on lipid and protein oxidation in microsomal membranes from turkey muscles. 44. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 1998, Barcelone, Spain. ⟨hal-02770694⟩

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