Polyphenols, metal ion complexation and biological consequences - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Polyphenols, metal ion complexation and biological consequences

Mots clés

TANNIN

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02770722

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-11:58:03

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:11:21

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02770722 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770722 , version 1
  • PRODINRA : 140771

Citer

Augustin Scalbert, Isabelle Mila, Dominique Expert, F. Marmolle, A.M. Albrecht, et al.. Polyphenols, metal ion complexation and biological consequences. 3. Tannin Conference, Jul 1998, Bend, United States. ⟨hal-02770722⟩

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