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Communication dans un congrès

Structure and colour properties of anthocyanins and related pigments

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02770845
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 12:02:57
Dernière modification le : jeudi 12 novembre 2020 - 10:06:06

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770845, version 1
  • PRODINRA : 75432

Citation

Veronique Cheynier, N.E. Es-Safi, Hélène Fulcrand. Structure and colour properties of anthocyanins and related pigments. 1. International Congress Pigments in Food Technology, Mar 1999, Séville, Spain. ⟨hal-02770845⟩

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