La structure et les effets physiologiques des composés formés durant la friture - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2000

La structure et les effets physiologiques des composés formés durant la friture

Mots clés

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02771102 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02771102 , version 1
  • PRODINRA : 64023

Citer

Jean-Louis J.-L. Sébédio. La structure et les effets physiologiques des composés formés durant la friture. Congrès de nutrition et santé, 2000, Louvain, Belgique. ⟨hal-02771102⟩
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