Antioxydant compounds of barley (Hordeum vulgare) and malt extracts - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Antioxydant compounds of barley (Hordeum vulgare) and malt extracts

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Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-12:21:24

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Dates et versions

hal-02771492 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02771492 , version 1
  • PRODINRA : 72670

Citer

Pascale Goupy, M. Hugues, P. Boivin, Marie Josèphe Amiot. Antioxydant compounds of barley (Hordeum vulgare) and malt extracts. European Brewery Convention, 1999, Nice, France. ⟨hal-02771492⟩

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