Determination of the taste active compounds of a goat cheese water-soluble extract - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2000

Determination of the taste active compounds of a goat cheese water-soluble extract

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-12:23:44

Dernière modification le : jeudi 9 janvier 2025-14:00:02

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Dates et versions

hal-02771556 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02771556 , version 1
  • PRODINRA : 63929

Citer

Erwan Engel, S. Niclaus, Chantal Septier, Christian Salles, Jean-Luc Le Quéré. Determination of the taste active compounds of a goat cheese water-soluble extract. 9. Weurman Flavour Research Symposium, Jun 1999, Freising, Germany. ⟨hal-02771556⟩

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