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Communication dans un congrès

Composition, solubility and emulsifying properties of granules fractionated from hen egg yolk

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02773129
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 13:13:33
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02773129, version 1
  • PRODINRA : 52892

Collections

Citation

Marc Anton, Gilles Gandemer. Composition, solubility and emulsifying properties of granules fractionated from hen egg yolk. 6. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, Sep 1995, Zaragoza, Spain. ⟨hal-02773129⟩

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