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Communication dans un congrès

Influence de la vitesse de congélation et de l'état de maturité de la matière première sur la qualité finale du produit lyophilisé : cas de la courgette.

Keywords : COURGETTE
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02774021
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 13:46:50
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02774021, version 1
  • PRODINRA : 126847

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Citation

N. Génin, F. Rene. Influence de la vitesse de congélation et de l'état de maturité de la matière première sur la qualité finale du produit lyophilisé : cas de la courgette.. 9. Colloque Université Industrie CEE, Jun 1994, Bordeaux, France. ⟨hal-02774021⟩

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