Soluble fibers alter emulsification and lipolysis of dietary fat - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1994

Soluble fibers alter emulsification and lipolysis of dietary fat

B. Pasquier
  • Fonction : Auteur
M. Armand
CV
Fabienne Guillon
Laboratoire de technologie appliquée à la nutrition
CV
Chantal Castelain
  • Fonction : Auteur
Laboratoire d'étude des interactions des molécules alimentaires
D. Lairon
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02774281

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-13:56:02

Dernière modification le : vendredi 26 avril 2024-16:20:38

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Dates et versions

hal-02774281 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02774281 , version 1
  • PRODINRA : 115607

Citer

B. Pasquier, M. Armand, Fabienne Guillon, Chantal Castelain, D. Lairon. Soluble fibers alter emulsification and lipolysis of dietary fat. Dietary Fibre, Jul 1994, Nantes, France. ⟨hal-02774281⟩

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