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Communication dans un congrès

Multiple approach (IE, SDS-page and A-page) of the composition of LMW subunits of glutenin and its effect on dough properties

Keywords : QUALITE BOULANGERE
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02774439
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 14:01:12
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02774439, version 1
  • PRODINRA : 113047

Collections

Citation

Marie Helene Morel, Joëlle Bonicel, V. Melas, J.C. Autran. Multiple approach (IE, SDS-page and A-page) of the composition of LMW subunits of glutenin and its effect on dough properties. 5. International workshop, Jun 1993, Detmold, Germany. ⟨hal-02774439⟩

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