Rheological properties of glutens differing by their glutenin subunit compositions - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1994

Rheological properties of glutens differing by their glutenin subunit compositions

Mots clés

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02774515 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02774515 , version 1
  • PRODINRA : 115661

Citer

Yves Popineau, Norberto Pogna, J. Lefebvre. Rheological properties of glutens differing by their glutenin subunit compositions. Congrès, Sep 1994, Viterbo, Italy. ⟨hal-02774515⟩

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