Fractionation and characterization of proteinase inhibitors from bovine skeletal muscle - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1991

Fractionation and characterization of proteinase inhibitors from bovine skeletal muscle

M. Zabari
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
M. Berri
Station de recherches sur la viande
CV
P. Rouchon
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
Ahmed Ouali
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande

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https://hal.inrae.fr/hal-02774923

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-14:17:59

Dernière modification le : mardi 22 juin 2021-15:10:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02774923 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02774923 , version 1
  • PRODINRA : 118344

Citer

M. Zabari, M. Berri, P. Rouchon, Ahmed Ouali. Fractionation and characterization of proteinase inhibitors from bovine skeletal muscle. 37. International Congress of Meat Science and Technology, Sep 1991, Kulmbach, Germany. ⟨hal-02774923⟩

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