Colour evolution of anthocyanins in saccharose solutions with other phenolic compounds - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1995

Colour evolution of anthocyanins in saccharose solutions with other phenolic compounds

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Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02774937

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-14:18:28

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:51:40

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Dates et versions

hal-02774937 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02774937 , version 1
  • PRODINRA : 117480

Citer

Marie Josèphe Amiot, S. Aubert. Colour evolution of anthocyanins in saccharose solutions with other phenolic compounds. 17. International Conference on Polyphenols, May 1994, Palma de Mallorca, Spain. ⟨hal-02774937⟩

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