Communication Dans Un Congrès
Année : 1991
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https://hal.inrae.fr/hal-02777104
Soumis le : jeudi 4 juin 2020-15:33:37
Dernière modification le : mardi 22 juin 2021-15:10:04
Citer
Ahmed Ouali, Xavier Vignon, M. Bonnet. Osmotic pressure changes in postmortem bovine muscles : Factors of variation and possible causative agents. 37. International Congress of Meat Science and Technology, Sep 1991, Kulmbach, Germany. ⟨hal-02777104⟩
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