Aéraulique des chambres de maturation : Coefficients de transfert à l'interface air/objet dans des écoulements à basse vitesse et fortement turbulents - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1995

Aéraulique des chambres de maturation : Coefficients de transfert à l'interface air/objet dans des écoulements à basse vitesse et fortement turbulents

Alain Kondjoyan
Station de recherches sur la viande
Jean-Dominique Daudin
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
H.C. Boisson
  • Fonction : Auteur
M. Martin
  • Fonction : Auteur
C. Moyne
CV

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02777711

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-15:53:45

Dernière modification le : mardi 22 juin 2021-15:10:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02777711 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02777711 , version 1
  • PRODINRA : 59454

Citer

Alain Kondjoyan, Jean-Dominique Daudin, H.C. Boisson, M. Martin, C. Moyne. Aéraulique des chambres de maturation : Coefficients de transfert à l'interface air/objet dans des écoulements à basse vitesse et fortement turbulents. Colloque Prosetia, Dec 1995, Toulouse, France. ⟨hal-02777711⟩

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