Communication Dans Un Congrès
Année : 1993
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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-16:08:45
Dernière modification le : mardi 22 juin 2021-15:10:04
Citer
Marc Anton, Philippe Gatellier, Michel Renerre. Relationships between myoglobin and microsomal lipid oxidation. Influence of muscle type and time post-mortem. 39. International Congress of Meat Science and Technology, Jul 1993, Calgary, Canada. ⟨hal-02778149⟩
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