Changes in phenolic content in fresh ready-to-use shredded carrots during storage - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1993

Changes in phenolic content in fresh ready-to-use shredded carrots during storage

Isabelle Babic
  • Fonction : Auteur
Marie Josèphe Amiot
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
CV
C. Nguyen-The
  • Fonction : Auteur
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-16:18:47

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:47:40

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Dates et versions

hal-02778408 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02778408 , version 1
  • PRODINRA : 117414

Citer

Isabelle Babic, Marie Josèphe Amiot, C. Nguyen-The. Changes in phenolic content in fresh ready-to-use shredded carrots during storage. International Symposium, Aug 1992, Davis, United States. ⟨hal-02778408⟩

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