Communication Dans Un Congrès Année : 1995

Cooperation between Penicillium camemberti and Geotrichum candidum : effect on taste and flavour qualities of camembert type cheese

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-16:48:20

Dernière modification le : lundi 31 mars 2025-08:12:05

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Dates et versions

hal-02779148 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02779148 , version 1
  • PRODINRA : 124774

Citer

P. Molimard, I. Bouvier, I. Issanchou, Isabelle Lesschaeve, L. Vassal, et al.. Cooperation between Penicillium camemberti and Geotrichum candidum : effect on taste and flavour qualities of camembert type cheese. Bioflavour 95, Feb 1995, Dijon, France. ⟨hal-02779148⟩

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