Relation entre la composition en acides aminés libres des graines de fenugrec et la qualité aromatique - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1993

Relation entre la composition en acides aminés libres des graines de fenugrec et la qualité aromatique

Y. Sauvaire
  • Fonction : Auteur
P. Brenac
  • Fonction : Auteur
E. Guichard
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
N. Fournier
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur

Mots clés

FENUGREC

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-16:51:30

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02779207 , version 1
  • PRODINRA : 135245

Citer

Y. Sauvaire, P. Brenac, E. Guichard, N. Fournier. Relation entre la composition en acides aminés libres des graines de fenugrec et la qualité aromatique. 4. Rencontre Internationale sur les Semences, Jul 1992, Angers, France. ⟨hal-02779207⟩

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