Poster De Conférence
Année : 2017
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https://hal.inrae.fr/hal-02786009
Soumis le : jeudi 4 juin 2020-23:26:34
Dernière modification le : jeudi 25 avril 2024-12:32:02
Citer
Zoé Deuscher, Isabelle Andriot, Etienne Semon, Karine Gourrat, Marie Repoux, et al.. Organoleptic properties of dark chocolates investigated by direct-injection mass spectrometry (PTR-ToF-MS) and GC-Olfactometry. 15. Weurman Flavour Research Symposium, Sep 2017, Graz, Austria. , 1 p., 2017. ⟨hal-02786009⟩
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