Impact of Storage and Process on the Cell Wall Composition of Apple Purees - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2017

Impact of Storage and Process on the Cell Wall Composition of Apple Purees

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Sciences du Vivant [q-bio] Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-00:43:54

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:47:28

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Dates et versions

hal-02786700 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02786700 , version 1
  • PRODINRA : 478920

Citer

Alexandra Burgy, Agnès Rolland-Sabaté, Carine Le Bourvellec, Catherine M.G.C. Renard. Impact of Storage and Process on the Cell Wall Composition of Apple Purees. Colloque Biopolymers 2017, Nov 2017, Nantes, France. ⟨hal-02786700⟩

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