Poster De Conférence Année : 2016

Salt and storage packaging: Key factors modifying microbial diversity in spoiled raw pork sausages

Lysiane Fougy-Houël
  • Fonction : présentateur
Marie-Christine Champomier-Verges
MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé
CV
Marie-Hélène Desmonts
  • Fonction : Auteur
Christine Fassel
  • Fonction : Collaborateur
Bernard Fessard
  • Fonction : Collaborateur
Gwendoline Coeuret
  • Fonction : Collaborateur
  • PersonId : 1205828
MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé
Stephane Chaillou
MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé
CV

Domaines

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https://hal.inrae.fr/hal-02786729

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-00:45:39

Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:20

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02786729 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02786729 , version 1
  • PRODINRA : 481802

Citer

Lysiane Fougy-Houël, Marie-Christine Champomier-Verges, Marie-Hélène Desmonts, Christine Fassel, Bernard Fessard, et al.. Salt and storage packaging: Key factors modifying microbial diversity in spoiled raw pork sausages. 25. International ICFMH Conference. Food Micro 2016, Jul 2016, Dublin, Ireland. , 2017. ⟨hal-02786729⟩

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