How to predict the odor profile of wine from its chemical composition? In silico modelling using experts' knowledge, fuzzy logic and optimization - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2017

How to predict the odor profile of wine from its chemical composition? In silico modelling using experts' knowledge, fuzzy logic and optimization

Domaines

Alimentation et Nutrition Chimie analytique Chimie organique

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https://hal.inrae.fr/hal-02787325

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-01:44:42

Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:07

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02787325 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02787325 , version 1
  • PRODINRA : 485633

Citer

Alice Roche, Nathalie Perrot, Thomas Chabin, Angélique Villière, Ronan Symoneaux, et al.. How to predict the odor profile of wine from its chemical composition? In silico modelling using experts' knowledge, fuzzy logic and optimization. 17. international symposium on olfaction and electronic nose, May 2017, Montréal, Canada. , 1 p., 2017. ⟨hal-02787325⟩

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