Characterization of different milk protein aggregates by Asymmetrical Flow Field-Flow Fractionation coupled with Multiangle Laser Light Scattering (A4F-MALLS) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2017

Characterization of different milk protein aggregates by Asymmetrical Flow Field-Flow Fractionation coupled with Multiangle Laser Light Scattering (A4F-MALLS)

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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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  • HAL Id : hal-02789160 , version 1
  • PRODINRA : 493853

Citer

Thibault Loiseleux, Agnès Rolland-Sabaté, Catherine Garnier, Thomas Croguennec, Sophie Guilois-Dubois, et al.. Characterization of different milk protein aggregates by Asymmetrical Flow Field-Flow Fractionation coupled with Multiangle Laser Light Scattering (A4F-MALLS). Journées Scientifiques du groupe francophone de fractionnement flux-force, Mar 2017, Nantes, France. ⟨hal-02789160⟩

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