Communication Dans Un Congrès
Année : 2017
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https://hal.inrae.fr/hal-02789721
Soumis le : vendredi 5 juin 2020-05:31:54
Dernière modification le : jeudi 25 avril 2024-12:32:02
Citer
Zoé Deuscher, Isabelle Andriot, Etienne Semon, Karine Gourrat, Elisabeth Guichard, et al.. Organoleptic properties of dark chocolates investigated by direct-injection mass spectrometry (PTR-ToF-MS) and GC-MS-Olfactometry. 34. journées françaises de Spectrométrie de Masse et Analyse Protéomique (SMAP 2017), Oct 2017, Paris, France. ⟨hal-02789721⟩
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