Protéines végétales : tendances de consommation et impact environnemental - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2014

Protéines végétales : tendances de consommation et impact environnemental

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02792006

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-08:22:51

Dernière modification le : vendredi 18 juin 2021-03:44:24

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Dates et versions

hal-02792006 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02792006 , version 1
  • PRODINRA : 286355

Citer

Alain Riaublanc, Marc Anton. Protéines végétales : tendances de consommation et impact environnemental. Colloque PROTEIN’IAA. De la nutrition aux fonctionnalités des protéines : quelles applications pour les IAA ?, NOVALIM. Bourg en Bresse, FRA., Jun 2014, Bourg-en-bresse, France. ⟨hal-02792006⟩

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