Chapitre D'ouvrage
Année : 2015
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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-08:36:30
Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:49:21
Citer
Catherine M.G.C. Renard. Comment conserver les aliments: stérilisation, pasteurisation, surgélation, séchage, 4ème gamme. L'Alimentation à découvert, CNRS Editions, 324 p., 2015, 978-2-271-08300-5. ⟨hal-02792283⟩
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