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Communication Dans Un Congrès Année : 2014

Protéines végétales, quelles innovations en alimentation ?

Marc Anton
Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
CV

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02792659

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-08:56:39

Dernière modification le : vendredi 18 juin 2021-03:44:22

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02792659 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02792659 , version 1
  • PRODINRA : 286356

Citer

Marc Anton. Protéines végétales, quelles innovations en alimentation ?. [R]évolution Alimentaire : Quelles protéines végétales au menu demain ? 4. Rendez-vous événement de la technopole Quimper-Cornouaille, Technopole Quimper-Cornouaille. Quimper, FRA., Oct 2014, Quimper, France. ⟨hal-02792659⟩

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