Autres voies pour obtenir des produits animaux... La viande de culture de cellules musculaires ou la viande sans animaux est-elle possible ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2014

Autres voies pour obtenir des produits animaux... La viande de culture de cellules musculaires ou la viande sans animaux est-elle possible ?

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Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Sciences de l'Homme et Société

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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-09:08:59

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02792915 , version 1
  • PRODINRA : 266191

Citer

Jean-François J.-F. Hocquette, Brigitte B. Picard, Dominique Bauchart, Isabelle Cassar-Malek, Jacques Agabriel. Autres voies pour obtenir des produits animaux... La viande de culture de cellules musculaires ou la viande sans animaux est-elle possible ?. Les filières animales françaises : Caractéristiques, enjeux et perspectives, 1ère Ed., Editions Tec & Doc Lavoisier, 527 p., 2014, Collection Synthèse Agricole. ⟨hal-02792915⟩

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